香型：木香香精 主要组成组分：桂皮酸、桂酸 

含量：99（%） CAS：140-10-3 

肉桂酸

2-PROPENOIC ACID, 3-PHENYL-, (2E)- 

【分子量】

148.16

【MOL 文件】

140-10-3.mol

【所属类别】

农药中间体: 杀鼠剂中间体

物理化学性质 回目录

【外观性状】

以反式异构体为例。白色单斜棱晶。微有桂皮香气。熔点135-136℃（133℃），沸点300℃，相对密度1.2475（4/4℃）。溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，不溶于水。易燃。可随蒸汽挥发。

【熔点 】

133 °C(lit.)

【沸点 】

300 °C(lit.)

【密度 】

1.248

【闪点 】

>230 °F

【储存条件 】

Store at RT.

【水溶解性 】

0.4 g/L (20 oC)

【Merck 】

14,2299

【BRN 】

1905952

应用领域 回目录

【用途一】

肉桂酸又称苯基丙烯酸，是杀鼠剂溴敌隆的中间体。

【用途二】

常作为膏香或作定香剂使用，特别适宜于东方香型中。食用香精中，多用于桂皮等辛香类，偶尔也用于樱桃、蜂蜜香型中。

【用途三】

肉桂酸用于制备L-苯丙氨酸、用作冠心病药心可安的中间体，还可用于制造局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等；在香料工业用于制取苯基丙烯酸甲酯、乙酯和苯酯，用作食品、化妆品香料，有较好保香作用；用于农药工业生长促进剂、长效杀菌剂、果品蔬菜的防腐剂等；还用于生产感光树脂的主要原料乙烯基肉桂酸。肉桂酸是测定铀、钒及分离钍的试剂。

【用途四】

测定铀和钒，分离钍，制造肉桂酸酯类。有机微量分析测定双键的标准。

白色或微黄色结晶体，稍有辣味然后转变成甜的和杏子析产味道。几乎不溶于水，微溶于乙醇。是一种重要的精细化工合成中间体，有可用于调配食品香料。式和反式两种异构体，可用于调配食品香料。

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