紫苏红色素
- 发布日期： 2014-03-03
- 更新日期： 2026-07-06
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紫苏红色素
紫苏红色素是唇从形科植物紫苏叶中提取的天然食用色素。主要成分为紫苏素、紫苏宁。本品为紫红色液体，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。
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