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甲基呋喃醇酮(MHF) 名 称：甲基呋喃醇酮(MHF) 英 文 名：5-Methyl-4-Hydroxy-2,3-Dihydrofuran-3-one 化 学 名：5-甲基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮 化学分子式：C5H6O2 外 观：白色或淡黄色粉状或针状结晶 溶 解 性：在25摄氏度水中的溶解度为10克/100克，能溶于乙醇，乙酸 乙酯，丙二醇等溶剂中。 香 气：焦甜味兼果香 熔 程：126-128摄氏度 砷 含 量：小于等于0.0003% 重 金 属: 小于等于0.002% 净 含 量：大于等于99% 用 途：MHF除了可作为肉香香料外，还可广泛用于面包，糖果，巧克 力，乳制品，蛋制品，以及熏鱼、蔬菜、坚果等罐头中，同时对软饮料 、甜酒、葡萄酒、威士忌、速溶咖啡也有良好的增香改性作用。对于雪 茄、烟草，口香糖、牙膏也是必不可少的香味成分，还可作为食品抗氧 剂。 贮 藏：应封装在充氮铝箔袋中，开封或应尽快使用或储存于充氮容 器中避光阴凉保存。 包 装：500克或1000克充氮铝箔袋或25公斤纸板桶

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