2,3,6-三甲基苯酚
中文名：2,3,6-三甲基苯酚
CAS：2416-94-6
中文别名：2,3,6-三甲基苯酚;三甲基苯酚;1-羟基-2,3,6-三甲基苯;2,3,6-三甲酚
英文名：2,3,6-Trimethylphenol
性质：熔点;59-62℃(lit.) 沸点;215°C 密度;0.940 FEMA;3963 | 2,3,6-TRIMETHYLPHENOL 折射率;1.5115 (estimate) 闪点;100 溶解度;methanol: 0.1 g/mL, clear InChIKey QQOMQLYQAXGHSU-UHFFFAOYSA-N CAS 数据库 2416-94-6(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Phenol, 2,3,6-trimethyl-(2416-94-6) EPA化学物质信息 Phenol, 2,3,6-trimethyl-(2416-94-6)
用途：合成维生素E中间体2,3,5-三甲基苯醌。用作合成维生素E主环2,3,5-三甲基氢醌的原料。
产品类别：羧酸及酯类香料

2-甲基丁酸2-甲基丁酯
中文名：2-甲基丁酸2-甲基丁酯
CAS：2445-78-5
中文别名：2-甲基-丁酸-2-甲基丁酯;2-甲基丁酸2-甲基丁酯;DL-2-甲基丁酸2-甲基丁酯;活性2-甲基丁酸2-甲基丁酯;天然活性2-甲基丁酸2-甲基丁酯
英文名：2-Methylbutyl 2-methylbutyrate
性质：沸点;70-72℃11 mm Hg(lit.) 密度;0.855 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.411-1.417(lit.) FEMA;3359 | 2-METHYLBUTYL 2-METHYLBUTYRATE 闪点;153 °F CAS 数据库 2445-78-5(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息 Butanoic acid, 2-methyl-, 2-methylbutyl ester(2445-78-5) EPA化学物质信息 Butanoic acid, 2-methyl-, 2-methylbutyl ester(2445-78-5)
用途：香料香精应用2-甲基丁酸-2-甲基丁酯又称dl-2-甲基丁酸、α,β-甲基丁酯,英文名称为2-methylbutyl-2-methylbutyrate，天然产物具有甜的果香、酯香、青香和蜡香。味道特征为甜、水果味、菠萝蜜、青香、蜡香及木香香韵。用于食用香精如菠萝蜜、桃子、带蜜饯的冰淇淋、苹果、葡萄、香蕉、甜瓜及浆果香精及日化香精的调配。毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、蜜饯、果冻、布丁，5.0；糖果、焙烤制品，8.0。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）2-甲基丁酸-2-甲基丁酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色液体，呈甜的水果和酯、蜡香气。熔点184～187℃。天然品存在于啤酒花油、越橘和可可豆等中。用途;GB2760一1996规定为允许使用的食品用香料。生产方法;由2-甲基丁酸与2-甲基丁醇直接酯化而成。由异丁醛在120℃下缩合而成。
产品类别：羧酸及酯类香料

五甲基呋喃溴酸酯
中文名：五甲基呋喃溴酸酯
CAS：124-10-7
中文别名：肉豆蔻酸甲酯;十四酸甲酯;十四烷酸甲(基)酯;五甲基呋喃溴酸酯;肉豆蔻酸甲酯/十四酸甲酯;十四烷酸甲酯;豆蔻酸甲酯;肉豆蔻酸甲酯[标准物质]
英文名：METHYL MYRISTATE
性质：熔点;18℃(lit.) 沸点;323℃(lit.) 密度;0.855 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.436(lit.) FEMA;2722 | METHYL MYRISTATE 闪点;>230 °F 储存条件;2-8℃ 形态 Liquid 颜色 Clear colorless to yellow 水溶解性;Soluble in chloroform and methanol. React with water. CAS 数据库 124-10-7(CAS DataBase Reference)
用途：毒性可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.25～0.50；胶冻和布丁0．24；焙烤食品0.30～2.0；冷饮0.25～0.50；糖果24。食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）十四酸甲酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色液体或白色蜡状固体。不溶于水，溶于乙醇或乙醚等有机溶剂。用途;常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成用途;GB27601996规定为允许使用的食品用香料。用途;用于有机合成、气相色谱及生化研究。生产方法;由十四酸与甲醇经酯化而得。将2kg十四酸和3L甲醇混合，加入200ml硫酸，加热回流10h。回收过量甲醇后，将反应物倒入冷水中洗去酸性，再以10%碳酸钠和水依次洗涤，减压蒸馏约得1.5kg成品。用途：用于有机合成、气相色谱及生化研究。生产方法;由甲醇与肉豆蔻酸在气相HCl存在下直接酯化而成。
常用于蜂蜜、椰子等食用香精，亦用于日用香精，还用于有机合成、气相色谱及生化研究。GB27601996规定为允许使用的食品用香料。
产品类别：羧酸及酯类香料

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