中文名称： L-脯氨酸
英文名： L-Proline
CAS号： 147-85-3
质量标准： CP2005,AJI-92/97,USP32,FCC-V，EP5,BP-2009
别 名：L-氢化吡咯甲酸
分子式：C5H9NO2
分子量：115.13
性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。无气味。微有甜味。有吸湿性。与水合茚三酮试液反应呈黄色，被冰乙酸酸化后则显红色。易溶于水和乙醇，不溶于ym。
用途：是人体蛋白质构成所需的重要组份之一，用途广泛，在有机化学领域中用于不对称合成，氨化、聚合反应、水解反应中作催化剂。在农业生产领域，可作为农作物补药，在食品加工中，由于L-Pro具有一种特殊的短香.味，被添加于食品中，改善食品的风味和口味。
    【用途一】用于氨基酸注射剂、复合氨基酸输液、食品添加剂、营养增补液等
    【用途二】用于生化研究，医药上用于营养不良、蛋白质缺乏症、肠胃疾病、烫伤及术后蛋白质的补充等。
    【用途三】营养增补剂。风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香.味物质。可用作香料。
    【用途四】氨基酸类药。为复方氨基酸大输液原料之一， 用于营养不良， 蛋白质缺乏症， 严重肠胃道疾患， 烫伤及外科手术后的蛋白质补充。
    【用途五】医药原料及食品添加剂。
 熔 点： 228-233℃
沸 点： 252.2 °C at 760 mmHg
折 射 率： -85 ° (C=4, H2O)
闪 光 点： 106.3 °C
密 度： 1.35
水 溶 性： soluble